Jūsu kārta ir nodot bandu vakariņām, un - labi, pieņemsim, ka teiksim, ka jūsu cepeškrāsni tikpat labi var izmantot arī glabāšanai.
Ja jums ir uzticēts rīkot mitināšanu, nebaidieties, kā bieži ieteica Jūlija Bērna. Veiksmīgas vakariņu sarīkošana ir vienkāršāka, nekā varētu domāt! Jums nav nepieciešama gardēžu virtuve vai Pārtikas tīkla cienīgas kulinārijas prasmes - viss, kas jums nepieciešams, ir neliela hostinga kompetence. Šeit ir deviņi padomi un ieteikumi, kā ikvienam palīdzēt novilkt lielisku vakariņu ballīti.
1. Veiciet plānošanu
Pavadiet nedaudz laika, veidojot aktīvo darbu sarakstu, iepirkumu sarakstu un ikdienas darbu rokasgrāmatu nedēļu pirms ballītes. Netaupiet tīrīšanu līdz dienai, kad jums būs jādara vēl miljons lietu! Un sāciet savu pārtikas preču sarakstu, tiklīdz esat izvēlējies izvēlni - jūs, visticamāk, pievienosit tai preces, jo nedēļa turpināsies. ( Es domāju, ka pagājušajā nedēļā nopirku salvetes …)
2. Ziniet, kas nāk
Neatkarīgi no tā, vai jūs rīkojat intīmas vakariņas četrām vai lielu spēļu nakts bufeti 16 personām, ņemiet vērā viesu vēlmes un nepatiku, kā arī visas iespējamās jutības vai pārtikas alerģijas. Citiem vārdiem sakot, vēlreiz pārbaudiet, vai nav veģetāriešu, un pārliecinieties, ka skaidri marķējat kliedzošo karsto salsu, pirms pirmā mikroshēma nonāk bļodā.
3. Dodieties līdzi tam, ko zināt
Ja rodas šaubas, izvēlieties vienkāršu izvēlni. Es apsolu: Jūsu viesiem nebūs labāka laika, ja ģimenes iemīļotās lazanjas un lielu salātu salātu vietā pasniegsit septiņu ēdienu vakariņas. Labākais laiks, lai eksperimentētu ar jaunu eksotisku recepti, ir vairāk nekā slinka nedēļas nogale - nevis tad, kad gaidāt viesus.
4. Dažreiz mazāk ir vairāk
Neejiet pāri bortiem uzkodām - it īpaši, ja jums ir izcils ribu cepetis un divreiz cepti kartupeļi cepeškrāsnī. Pirms pāris sirsnīgas maltītes ir nepieciešams tikai pāris vienkāršu riekstu, piemēram, pikanta un salda riekstu maisījuma un Vidusjūras olīvu šķīvja.
5. Glabājiet to sezonāli
Svaigi augļi un dārzeņi ir visgaršīgākie un vislētākie sezonu laikā. Tātad, iekļaujot tos savā ēdienkartē, jūs saņemsiet vislabāko kulinārijas loku, vienlaikus pārliecinoties, ka jūsu ēdieniem ir vislabākās iespējamās sastāvdaļas. Mēģiniet paņemt bariņu zemnieku tirgū, pēc tam sarīkojiet picu bāru, kas jums jādara, vai konkurss par labāko dekorēto salātu konkursu.
6. Izmantojiet laika ietaupītāju priekšrocības
Lielisks hostinga noslēpums: jums tas viss nav jādara pats! Priekšmeti, piemēram, sautēta vistas gaļa un fasēti salāti vai iepriekš termiski apstrādāti sānu ēdieni un izdomāti mini deserti, kas izvēlēti no Deli, var novest jūs tālu uz pasakaini pilnu bufetes galdu ar minimālu piepūli un prasmi. (Vienkārši izmetiet iepakojumu, pirms visi tur nokļūst!)
7. Noskalojiet traukus, kas jādara uz priekšu
Lai ietaupītu laiku un nemieru ballītes dienā, izvēlieties receptes, kuras var pagatavot dienu vai divas uz priekšu. Daži ēdieni - lazanja, siera kūka, kokteiļu kotletes - patiesībā garšo vēl labāk, ja tos pagatavojat dienu vai divas pirms pasniegšanas. Uzticieties man, jūs nevēlaties atrasties virtuvē, liekot apdari uz mājas saputota citrona bezē pīrāga, kamēr viesi ēd badā ēdamzālē bez ēdiena.
8. Parādiet savu personību
Neliela kulinārijas izveicība liks jūsu zīmogu ēdienkartei, kas veidota ap jau sagatavotiem ēdieniem. Sagatavojiet galveno makaronu ēdienu, uzkaisot svaiga bazilika un pētersīļu gabaliņus un smalki sagrieztus tomātus vai sagrieziet veikalā iegādātos cepumiņus trīsstūros un sasmērējiet tos ar izkusušo balto šokolādi un siltu aveņu konserviem.
9. Vienkārši atpūtieties
Ļaujiet jūsu attieksmei noteikt partiju. Ticiet man, jūsu viesi pamanīs, ja jūs trakojat apkārt - un viņi jutīsies izmisīgi pret jums. Dariet visu, ko varat pirms laika, bet ne pārāk lepni atmetiet palīdzības piedāvājumu virtuvē. Galu galā viņi ir jūsu draugi! Un, ja vistas gaļa ir pārāk sausa vai makaroni ir pārcepti, ņemiet to solā un pirmais smieties par situāciju. Jūs visiem ļausit.
Visbeidzot, atcerieties, ka neaizmirstamas vakariņas patiesībā nav par ēdienu. Izdomāta ēdienkarte vai jautri pirkstu ēdieni, jūsu ballīte ir iespēja būt kopā ar draugiem, kuriem jums patīk būt kopā - draugiem, kuri neatrodas tur, lai novērtētu jūsu ēdiena gatavošanas spējas vai pasākumu plānošanas prasmes.
