Jūsu veselīgais nedēļas nakts vakariņu plāns: neganti spageti un kotletes

Ja jūs gatavojaties nopietni mierinošām (bet arī veselīgām) vakariņām, nemeklējiet vairāk - man jums ir recepte: sneaky “spageti” un kotletes. Jūs to jautājat, kas padara to tik nekrietnu? Nu, spageti faktiski ir spageti skvošs, un kotletes tiek pagatavotas ar maltu vistu vai tītaru. Tik nekrietns!

Spageti skvošs ir ļoti maz izmantots veggie - es pats to atklāju tikai pirms dažiem mēnešiem, bet tas ir kļuvis par vienu no manām štāpeļšķiedru vakariņu sastāvdaļām. Tas ir pārsteidzoši viegli pagatavojams - viss, kas jums jādara, ir cept cepeškrāsnī ar nedaudz sāls un pipariem un pēc tam ar dakšiņu sasmalciniet šķipsnas. Pasniedzot to ar iecienīto makaronu mērci un dažām sulīgām kotletes virsū, jūs būsiet tik priecīgs, ka dejāt iespēju šim vienkāršajam skvošam.

Sastāvdaļas

1 liels spageti skvošs (vai 2 mazi)

2 lbs zemes vistas vai tītara

2 olas

2 ķiploka daiviņas, maltas

2 ēd.k sasmalcinātu baziliku

2 unces Pecorino Romano, kā arī papildus rīvēšanai (arī Parmigiano Reggiano darbojas lieliski!)

1 ēd.k kečups

1/3 tase vienkāršas rīvmaizes

1 tējk sāls (plus nedaudz papildus skvoša garšvielām)

1 tējk piparu (plus nedaudz papildus skvoša garšvielām)

2 25 unci burciņas iecienītākās makaronu mērces

4 unces šampanieša vai baltvīna (pēc izvēles)

1 14, 5 unci tomātu kubiņos (pēc izvēles)

1. solis: sagatavojiet spageti skvošu

Sākumā sagrieziet spageti ķirbi uz pusēm (esiet piesardzīgs - tas tiešām ir grūts!), Pēc tam izslaukiet sēklas.

Viegli eļļojiet vai katru pusi apsmidziniet ar olīveļļu, pēc tam sezonu ar sāli un pipariem un cepiet 350 grādos 45 minūtes.

2. solis: pagatavojiet kotletes

Kamēr spageti skvošs gatavojas, sildiet makaronu mērci uz vidēja zema.

Padoms. Man patīk nedaudz ieliet vīnu katrā burkā pēc tam, kad to ieleju katlā, lai izdalītos katrs pēdējais jocīgums. Man arī patīk pievienot papildu kannu kubiņos sagrieztu tomātu, lai mērcei pievienotu vairāk tekstūras.

Saputojiet kopā olas, ķiplokus, baziliku, Pecorino Romano, kečupu, rīvmaizi, sāli un piparus. Tad pievienojiet maltu vistu vai tītaru un samaisiet (vislabāk tam ir jūsu rokas), lai viss būtu rūpīgi apvienots.

Rullējiet golfa bumbiņas lieluma kotletes (jūs, iespējams, varēsit pagatavot 18-20) un ievietojiet katru uz lēnas uguns mērci. Uzlieciet katlam vāku un turpiniet gatavot vidēji zemā temperatūrā 30–40 minūtes, līdz kotletes ir pagatavotas.

Pēc 45 minūtēm paņemiet no krāsns spageti skvošu un ar dakšiņu sasmalciniet skvoša šķipsnas no ādas. Jūsu skvošs būs ļoti karsts, tāpēc turiet to cepeškrāsns sakausējumā!