Šis mēnesis bija mana kārta Grāmatu klubam, un man bija grandiozi plāni par jauko maltīti, kuru gatavojos pasniegt. Es biju pārlūkojusi savas recepšu grāmatas, piespraudusi dažas idejas par receptēm (pēc tam pievienojusi vēl dažas), konsultējusies ar mammu par to, kas, pēc viņas domām, būtu garšīgs - es tiku iestatīta.
Vai arī tā es nodomāju. Mana nedēļa kļuva neticami aizņemta, un laiks aizgāja prom no manis - pēkšņi bija Grāmatu kluba vakars, un man nekas nebija organizēts, man joprojām bija jāiet uz pārtikas veikalu, un bija pulksten 19. Es zināju, ka ir laiks B plānam.
Par laimi (maniem grāmatu klubu draugiem un manai saprātam) man ir pieejama izvēlne, kad vien esmu uz vietas - Meksikas fiesta. Tas ir tik vienkārši - 99% no šīs ēdienreizes var pagatavot pirms laika. Galdu klāšana, sakopšana un viss, pirms došanās ceļā, ir gatavs. Lielākā daļa sagatavošanās darbu ir smalcināšana vai sagriešana mazās bļodiņās, ko varat darīt naktī pirms ballītes vai no rīta. Šeit es jums parādīšu:
Veiciet iepriekš sagatavoto darbu
Vispirms sagatavojiet gaļu. Es izlēmu par tradicionālā stila maltu tītaru (es sautēju vienu sasmalcinātu dzelteno sīpolu nedaudz olīveļļas, tad apbrūnēju 2 mārciņas malta tītara, pievienoju nedaudz taco garšvielu un izvārīju) un pēc tam lēnajā plītē pagatavoju krēmīgu vistu, iedvesmojies no Ēd. Tiešraide. Run's Tex-Mex vistas gaļa, bet pievienojot nedaudz vieglā krējuma siera. Jūs varat pagatavot abus šos vakarus pirms ballītes vai no rīta, tāpēc viss, kas jums jādara, pirms pasniegšanas ir jāsilda cepeškrāsnī 30-45 minūtes 350 grādos. Labi darbojas arī malta liellopa gaļa vai malta vistas gaļa, un dažreiz es paņemšu dažas iepriekš pagatavotas karnitas no karstā bāra Whole Foods, ja man šķiet, ka man vajag vairāk atlases.
Kamēr jūsu gaļa gatavo, ielieciet visu virskārtu mazās bļodiņās, novietojiet uz paplātes, pārklājiet ar Saran aptinumu un ielejiet ledusskapī līdz ballītes laikam. Šeit ir daži no maniem iecienītākajiem papildinājumiem:
Pēc tam veiciet dažus pēdējā brīža priekšmetus, pirms jūsu viesi ierodas
Viss, kas jums jādara ballītes dienā, ir pagatavot kādu viegli nopērkamu guakamolu, ko pasniegt ar čipsiem un svaigu salsu, kā arī uzsildīt dažas kukurūzas un miltu tortiljas. Parasti es pagatavošu gvakamolu 30 minūtes pirms viesu ierašanās un pēc tam mikroviļņu krāsnī tortiljas gatavošos pasniegt visu.
Mīklas Guacamole
(Baro sešas izsalkušas meitenes)
Noņemiet avokado no ādas un ar dakšiņu samaisiet vidēja lieluma traukā. Pievienojiet vienas laima sulu un nedaudz sāls (pēc garšas), tad nedaudz samaisiet vēl. Tieši tā! Tik vienkārši.
Jūsu viesi būs laimīgi (es domāju, kam nepatīk meksikāņu ēdieni?), Jūs būsiet mierīgi, vēsi un savākti, un jums garantēs, ka jums būs lieliska nakts! Ja pasniedzat desertu, saglabājiet to patiešām vienkārši un rīkojieties ar saldējuma bāru vai paņemiet dažus vietējos yummies savā iecienītajā maiznīcā ceļā uz mājām no darba.
Un vēlaties uzzināt, kāda ir labākā daļa? Mason Jar salātu atlikumi!
Jums būs pusdienas nākamajai dienai - vienkārši kārtojiet visas palikušās sastāvdaļas masas burkā, sākot ar salsu un gaļu un beidzot ar salātiem. Olē!
