Tā meitene: Erin McKenna
Erinai Makkennai BabyCakes Bakery nebija tikai bizness, tas bija personīgs izaicinājums. Pēc tam, kad viņai tika diagnosticēta pārtikas alerģija un viņa nevarēja ļauties sīkdatnēm, cepumiem un citiem kārumiem, kurus viņa mēdza baudīt, viņa kļuva apņēmības pilna gatavot saldumus bez saldajiem.
Gandrīz septiņus gadus vēlāk ar stendiem Ņujorkā, LA un Orlando, Inc. žurnāla vāks ar Tomu Kolichio no Top Chef , vairākām viesu zvaigznēm Martā un divām neticami iecienītām pavārgrāmatām, kas veltītas viņas kviešiem, lipeklim, piena produktiem, kazeīnam, rafinētam cukuram un ceptām precēm, kas nesatur olas, daži to varētu dēvēt par dienu.
Bet ne mūsu meitene - patiesībā Betija Krokere labāk sadomājas satikties ar savu hipperu, veselīgāku un bezgala stilīgāku konkurenci. Makkennai jau ir pavārgrāmata Nr. 3 darbos, un BabyCakes tikko savā tīmekļa vietnē izlaida cepumu, sīkfailu un kūku maisījumu līniju.
Makkenna atkāpās no plīts, lai dotu mums šķīstību biznesā, kas ar vaniļas glazētām virtulēm un šokolādes čipsu sīkdatnēm atkal ienesa nomocītās alerģijas rokās.
Kāda bija jūsu galvenā motivācija, vēloties izsaukt kadrus?
Patiesībā es nekad negribēju būt savs priekšnieks. Es domāju, ka tikai daži mēneši pirms man radās ideja par maizes ceptuvi, es kādam pateicu: "Es nekad nevēlos piederēt uzņēmumam! Tas ir pārāk liels stress. Es labprātāk iekasētu algu par atlikušo dzīvi un nav jātiek galā ar visu to sirdssāpēm. "
Pēc tam pie manis pienāca BabyCakes, un es to izdarīju, neskatoties uz manu izteikto nepatiku. Es zināju, ka man būs daudz jāaug un jāattīstās kā personai. Un man ir!
Kā, jūsuprāt, ir atšķirība starp cilvēkiem, kuri runā par uzņēmējdarbības uzsākšanu, un tiem, kas to patiesībā veic?
Tiem, kas to tiešām dara, ir mazliet pārgalvības un iekšā degoša uguns. Nav iespējams to nedarīt! Tas mūs pamudinātu redzēt, ka kāds cits dara to, ko mēs esam sapņojuši darīt.
Kāda ir labākā un sliktākā būt jūsu pašu priekšniekam?
Vislabāk ir redzēt talantu meitenes, kuras strādā maizes ceptuvē, un paplašināt iespējas, kad es varu viņiem palīdzēt.
Vismazākā iecienītākā daļa ir kāda atlaišana, kad jums viņi patīk, bet zināt, ka viņiem tas nav piemērots. Tas vienmēr sāp!
Es domāju, ka vissmagākā jaunā riska uzsākšanas sastāvdaļa ir piesaistīt investorus neatkarīgi no tā, vai jūs esat vīrietis vai sieviete. Tomēr man nebija grūti piesaistīt īstos cilvēkus, lai veiktu ieguldījumus, un, būdama 20 gadus veca meitene, es pat to šķērsoju.
Es domāju, ka tā ir daļa no viltības. Ja baidāties, ka kaut kas jūs kavēs, jūs pieredzēsit problēmas. Es vienkārši redzēju sevi kā meiteni ar lielisku ideju, garšīgu produktu un skaidru redzējumu par to, kā es gribēju to izpildīt.
Vai varat nosaukt vienīgo svarīgāko uzņēmējdarbības mācību, ko esat iemācījies pēdējo septiņu gadu laikā?
Ir labi uzticēties darbiniekiem ar viegli fiksējamām lietām, bet neuzticieties citiem ar lielu lietu. Jums jāpaliek virsū visiem tajās jomās, kurām patiešām ir nozīme - it sevišķi, sevišķi, it sevišķi nauda.
Kādi šķēršļi ir raksturīgi tikai ar pārtiku saistīta biznesa uzsākšanai?
Viens no lielākajiem izaicinājumiem ir tas, ka jaunieši vada pārtikas nozari, un dažreiz viņi var būt nemanāmi - un tā dēļ ir liels apgrozījums. Tomēr vienmēr ir dažas krāšņas zelta olas, kas kļūst par jūsu biznesa sirdsdarbību.
Otra vissarežģītākā daļa ir atkritumi. Jūs nevarat pasniegt ēdienu nākamajā dienā pēc tā pagatavošanas, ja vien tas nav marķēts ar 50% atlaidi un dienas vecumu. Tas kļūst sarežģīti.
Vai ir kādi atdalīšanas vārdi par uzņēmējdarbības iedvesmu?
Neuzzīmējiet sevi. Esiet autentiski, nenolauziet citu cilvēku stilu - tas, kas nāk no iedvesmotas vietas jūsos, vedīs uz pareizā ceļa. Kad esat noskaidrojis, kas tas ir, nedomājiet un neļaujiet, lai kāds jūs par to runātu (arī jūs).
