Tiklīdz man apritēja 16 gadi, es devos ārā un es nogādāju savu visu laiku pirmo saimnieces darbu vietējā restorānā - augstākā līmeņa jūras velšu locītavā, kas sēdēja gar ezeru. Tajā laikā es to darīju tikai par papildu naudas tērēšanu - kad esat pusaudzis, sānu koncerts ir jūsu biļete uz neierobežotiem smūtiju skrējieniem un filmu pirmizrādēm pēc skolas, tāpēc varat derēt, ka es gatavojos šo nostāju uztvert nopietni. Bet pieredze beidzās ar to, ka man bija vairāk prasmju, nekā es jebkad būtu varējis iedomāties, ieņemot amatu, kas neietilpa manā lielākajā karjeras plānā.
Tāpēc ikvienam, kurš tur mēģina agrīnu darbu ievirzīt tādā stāvoklī, kas izskatās lieliski atsākts un intervijās izklausās satriecoši, pārbaudiet visas nodarbības, kuras es izvēlējos:
1. Es iemācījos būt gatavs jebkurai sarunai jebkurā laikā
Viena no vissaspringtākajām lietām, kad es sāku, bija ideja, ka katrs jaunais viesis ir kopējais aizstājējs. Kad jūs nezināt, kurš, iespējams, varētu staigāt pa durvīm blakus, un jūsu galvenais pienākums ir pārliecināties, ka šī persona ir laimīga, jūs iemācāties apturēt jebkādu iespējamo sociālo nemieru.
Mijiedarbība ar svešiniekiem (dienu no dienas pēc dienas) nozīmē iemācīties sazināties ar plašu cilvēku loku. Kad katru dienu veicat tik daudz prakses, jūs izvēlaties dažu cilvēku prasmes. Man noteikti jāpateicas savam saimnieces laikam par spēju šodien komunicēt atklāti, godīgi un patiesi ar lielāko daļu cilvēku, kurus satieku. (Bonusa nodarbība: Nepieciešama tikai kāda klausīšanās, lai viņš justos kā viņam svarīgs.)
2. Es iemācījos aplūkot sīkas detaļas lielāka attēla ietvaros
Neatkarīgi no tā, vai tā ir ieeja vai telefona zvans, visas rezervācijas notiek vienā sistēmā, un tieši es pārvaldīju šo grafiku, lai maksimāli palielinātu peļņu. Rezervācijas iepriekšēja pievienošana, mainīšana un izdzēšana nozīmēja zināt, cik restorāns jebkurā laikā ir aizņemts (un tas nozīmē, ka sestdienu vakaros nekad neveicat pārlieku lielas rezervācijas). Lietas kļūst sarežģītākas, ja kāds pieprasa noteiktu galdiņu vai viesmīli.
Atrunu veikšanai ir jāpārbauda dažādu detaļu klāsts, tomēr katra no tām ir viens kustīgs gabals lielākā nakts, nedēļas vai mēneša plūsmā. Labākajā gadījumā viesmīļi visu nakti tiek piekrauti ar galdiem. Sliktākajā gadījumā viena laika niša, 15 minūtes no plānotā laika, varētu dominēt ļoti akmeņainā vakarā.
Delikātais līdzsvars tajā visā man iemācīja, cik svarīgi ir pārdomāt uz detaļām orientētu domāšanu ar lielu attēlu mērķiem. Šī nepietiekami vērtētā prasme man ir palikusi līdz šai dienai: Paturot prātā abus , parasti viss notiek pēc iespējas raitāk.
3. Es iemācījos domāt par savām pēdām
Pēc ezera krasta ēstuves logu un terašu galdi ir karstākā prece. Un noteikti bija reizes, kad viesu galds bija pretrunā ar to, kā viesmīļi bija pieejami, lai uzņemtu vairāk, un man vajadzēja vienoties, ka katru reizi, kad es vedu grupu pie viņu galda.
Pirmoreiz, kad pāris atvedu viņu izraudzītajā vietā, un viņi uzrunāja, ka kustas “Vai mēs varam tur sēdēt?”, Es panikā. Nav tā, ka es negribēju, lai viņi tur sēdētu; Es tiešām nezināju, vai viņi to var . Kurš viesmīlis, ja tāds bija, tika atkal norīkots uz šo galdu? Kāds ir viņu pārējo tabulu statuss? Vai tas galds bija paredzēts citai grupai, kas drīz ieradīsies? Kad esat pakļauts visām klientu kaprīzēm, jūs iemācāties būt pielāgojams visām lietām, kas rodas darbā, un vēl labāk, kā izturēties ar plūsmu un nevis svīstīt sīkumus.
4. Es uzzināju, ko nozīmē būt līderim
Ar smagu darbu galu galā es kļuvu par galveno saimnieci, kas nozīmēja, ka aizņemtās naktīs mani pielīmē pie reģistratūras, pārraugot visu tā, it kā tā būtu izsmalcināta šaha spēle. Vienmēr vienmēr notika miljons lietu: sēdvietas, ienākošās rezervācijas, galda maiņas laiki, kopšana un atiestatīšana, salvešu salocīšana, telefona zvani un daudz kas cits. Mans pienākums bija koordinēt citus saimniekus, autobusu darbiniekus un gaidīt darbiniekus, lai pārliecinātos, ka visi ir vienā lapā.
Var derēt, ka, ja 16 gadus vecai jaunietei liks pasūtīt pieaugušo grupu trīs naktis nedēļā, viņas vadīšanas prasmes kaut ko izdarīs. Nopietni, ka sākumā neuztverot nopietni, manī parādījās brīnumi. Motivēšana visai komandai darīt kaut ko tik mazu, kā ātru apgrozījumu vai tikpat lielu kāzu pieņemšanu, padarīja mani par daudz stiprāku komunikatoru.
5. Es uzzināju, ka dzīve nav godīga
Šī bija vieta, kuru cilvēki mīlēja apmeklēt īpašos gadījumos, tāpēc man bieži vajadzēja strādāt brīvdienās, kad mums vienmēr vajadzēja tur pēc iespējas vairāk darbinieku.
Kad jūs bijāt bērns, iespējams, ka jūs ļoti uztraucaties, lai lietas būtu godīgas . (Faktiski, iespējams, ka daļa no jums joprojām ir pieķērusies šai idejai.) Man bija grūti apdomāt apkārtējo strādājošo Mātes dienu vai Jaungada vakaru, kad es gribēju pavadīt laiku tikai ar saviem mīļajiem. Kā tas varētu būt taisnīgi? Bet mans priekšnieks paļāvās uz mani, lai parādītos, un, kad viņa atteicās mainīt manas maiņas, es saudzīgi ieskatījos tajās dienās, kurām vajadzēja būt citādi aizraujošām.
Jūs būtu pārsteigts, dzirdot, ka es patiesībā pārdzīvoju pēc ģimenes laika vai skolas deju izlaišanas. Zināšana, ka dzīve tik un tā turpinās, palīdzēja aplūkot lietas perspektīvā un daudz iemācīja pieturēties pie sava vārda.
6. Es iemācījos būt atbildīga
Es nekādā ziņā nebiju ideāls saimnieks. Dažreiz es vedu cilvēkus uz nepareizā galda vai pārrezervēju viesmīli vai rīkojos nepareizi ar dusmīgiem viesiem. Bet es joprojām domāju, ka tas, ka mans menedžeris sauca - nevis tas, ka kliegšana arvien ir labākā pieeja -, man joprojām bija lieliska motivācija ātri stāties pretī savām kļūdām un aktīvi uzlabot savu stāvokli.
Viena no respektablākajām jebkura darbinieka iezīmēm ir atbildība. Atzīšana, kad esat izdarījis kaut ko nepareizi, bieži var ātri saasināt saspīlēto situāciju. Un, iespējams, vēl svarīgāk, es iemācījos pārvietoties šajās situācijās no klupšanas līdz blunder - kad atvainoties un virzīties tālāk, kad stāvēt par sevi un nevis atpakaļ.
Ja šāds darbs jums izklausās pazīstams, atcerieties, ka tā nebija bezvērtīga pieredze. Pat ja jūs tajā laikā nebijāt precīzi savā karjerā (sveiks, iztērējat naudu!) , Iespējams, ka tas jums tomēr ilgtermiņā palīdzēja. Neatkarīgi no jūsu nodomiem, iespējams, ka agrīna nostāja restorānā vai kā auklei, vai veikalā tirdzniecības centrā ir tā vieta, kur jūs apguvāt prasmes, kas būs noderīgas visas jūsu karjeras laikā. Tā kā neatkarīgi no tā, kur jūs nonāksit, jūs kaut kādā veidā strādāsit ar cilvēkiem, un dienas beigās jūsu spēja tikt galā ar citiem būs nenovērtējama.
