Vai jūs zinājāt, ka, ja jūs pietiekami ilgi sakošļājat sāls krekeru, tas sāk garšot mazāk sāļš un salds?
Šis bija manas sestās klases zinātnes klases eksperiments. Mūsu skolotājs lūdza mums divas minūtes sakošļāt vienu sāls šķīdumu - liels lūgums, lai tieši pirms pusdienām klasē būtu bariņš izsalkušu bērnu. Ideja bija tāda, ka vajadzēja mūs mācīt par to, kā ogļhidrātus sadala siekalās esošie fermenti (šeit ir vispārējā ideja gadījumam, ja jūs zināt, ka jūs zināt).
Tā ir precīza atmiņa, kas man ienāca prātā pirms vairākām nedēļām, kad muzejā ienāca labsajūtas eksperts, lai runātu par veselīga darba ieradumiem. Viņa paskaidroja, kā mums ir tendence pārēsties un tādējādi padarīt mūs slimus, kad visu dienu sēžam pie galdiem, kas ir apjucis ar darbu, un ieteica mums izmēģināt “apdomīgu ēšanu”.
Koncepcija ir domāta tam, kā piedzīvot savu ēdienu (es zinu, es zinu, bet pieturieties pie manis šeit). Tā vietā, lai kaut ko vilktu pēc iespējas ātrāk, vienkārši tāpēc, ka esat izsalcis, jūs veltāt laiku, lai nogaršotu, košļātu un sagremotu katru uzņemto kodumu.
Protams, šī nav pirmā reize, kad to dzirdu. Arī The New York Times ir izpētījis šo ideju.
Izmēģiniet šo: ielieciet mutē dakšīgu ēdienu. Nav svarīgi, kāds ir ēdiens, bet pagatavojiet to par kaut ko tādu, kas jums patīk - teiksim, ka tas vispirms ir jādabū no trim karstiem, smaržīgiem, perfekti pagatavotiem ravioliem. Tagad nāk grūtā daļa. Ielieciet dakšiņu uz leju. Tas varētu būt daudz grūtāk, nekā jūs iedomājaties, jo tas pirmais kodums bija ļoti labs, un cits uzreiz uzrunāja. Jūs esat izsalcis… Pretoties tam… Košļājiet lēnām. Beidz runāt. Pielāgojiet makaronu tekstūru, siera aromātu, bļodā esošās mērces košo krāsu, augošā tvaika aromātu. ”
Papildus faktam, ka saudzīga ēšana ir lielisks veids, kā palikt veselīgam (un varbūt pieturēties pie tām 2018. gada rezolūcijām, lai labāk ēst), tas ir arī - kā norāda nosaukums, domāšanas veids. Tas liek jums palēnināties, ieturēt pauzi un likt sevi pareizajā domāšanā, lai turpinātu savu dienu.
Un viss, kas nepieciešams, ir pusdienu ēšana prom no sava galda. Kā atklāja mūziķu rakstniece Kat Boogaard, kad viņa atstāja savu galdu, lai nedēļu paēstu pusdienas, “es nekad nebiju neviena, kas uzskatīja, ka man ir vajadzīgs neliels atelpa no manas darba dienas… Tomēr pēc kāda laika veltīšanas man bija nepieciešams, lai tikai dziļi ievilku elpu un atgriezos pēcpusdienā., Es esmu pilnībā pārliecināts par pārtraukumu ņemšanas spēku. Tikai īsa pieturēšanās dienas vidū ļāva man atgriezties pie sava galda, jūtoties motivētai, koncentrētai un līdzenai.
Tātad, ja jūs vēlaties praktizēt vairāk uzmanīgi, bet neesat pārliecināts, kā to darīt, ēšana prom no galda varētu būt ideāls pirmais solis.
Plus, mēs visi varam vienoties, ka mūsu dienas ir daudz patīkamākas, ja mēs barojam ne biroju uzkodas, ne vēdera sāpes.
