Cienījamais Zilais priekšauts!
Nesen man nav lipekļa, un es esmu saēdis savas brokastis (jogurts, kokteiļi, olas) un manas vakariņas izdomāju (apmaisīt, apcept, taco, visu grilēt). Bet es cīnos ar darba dienu pusdienām! Es gribu kaut ko ātru un veselīgu, tāpēc galu galā ēdu tos pašus blah salātus katru dienu. Kādas ir manas citas iespējas bez kviešiem?
Paldies!
-Jauns šim
Cienījamais jaunais!
Apsveicam ar izmaiņu veikšanu un divu no trim ikdienas maltīšu iekarošanu!
Ja tas liek justies labāk, mēs domājam, ka pusdienas ir ikviena, ne tikai tikko bez lipekļa, problēma. Jūs pusdienlaika stundās vēlaties vairāk dažādības nekā to darāt brokastīs, taču pusdienu galds tieši nepieprasa tāda veida virtuves piedzīvojumus, kādi mums patīk ieturēt vakariņās.
Šeit ir daži veidi, kā aptvert graudus, dārzeņus un gaļu, kas nesatur kviešus, un gaļu, ko varat ēst, un iemācieties maksimāli izmantot pusdienas - maize nav nepieciešama.
1. Mīlestība paliekas
Tie kartupeļi un tacos, ko esat izdomājuši vakariņām? Kāpēc gan neredzēt, vai jūs varat tos pagarināt līdz nākamās dienas pusdienām, palielinot gaļas un dārzeņu daudzumu, ko izmantojat? Ja jums ir viegli garlaicīgi, mēģiniet izveidot divas saistītas vakariņu versijas un vienu no tām saglabāt nākamajai dienai, piemēram, mazuļot ar itāļu garšvielām un otru, kas vairāk iedvesmojies no Āzijas.
Pat ja jūs paliekat bez pārpalikumiem, jūs varat mēģināt iedvesmoties no vakariņām, lai iedvesmotu pusdienas. Cūkgaļas karbonāde ar saldo kartupeļu biezeni, iespējams, jūs uzreiz neatzīs kā pusdienu materiālu, taču es domāju, ka jūs būsit diezgan priecīgs, kad to ķersities pie letes, kamēr jūsu kolēģi ēd skumjus galda salātus. Pieturieties pie vienkāršotajām vakariņu receptēm, un jūs to iestatīsit.
2. Padomājiet par salātiem, piemēram, sviestmaizēm
Ja jūs esat tāds kā mēs, jums nav tik garlaicīgi ar sviestmaizēm kā ar salātiem. Tur ir tītars, tuncis, šķiņķis un Šveice, olu salāti, kaprīzs un vēl un vēl. Tātad, izdarīsim nelielu prāta triku, kur maizi mūsu prātos aizstājam ar zaļumiem. (Tur tas bija viegli!)
Mēs domājam, ka tas padara salātus daudz radošākus nekā jūsu parastās sasmalcinātās veggies un grilētā vistas gaļa. Jūs varat sākt ar šefpavāra salātiem, kas parasti ir delikatešu, siera un sasmalcinātas olu kombinācija. Nozares antipasti - domājiet par salami, grauzdētiem sarkanajiem pipariem, olīvām un artišoku sirdīm - un pēc tam jūs patiešām varat kļūt traki. Izlaidiet maizi un kāpostiem pievienojiet banh mi pildījumu. Iemīļojiet apakšējo daļu un pievienojiet kotletes spinātu pamatnei. Esiet radošs!
3. Iet ar kartupeļiem
Mēs esam ventilatori no visām kartupeļu šķirnēm, sākot no lielajiem kartupeļiem un beidzot ar dažādu krāsu saldajiem kartupeļiem (vai jūs zinājāt, ka tie ir purpursarkanā krāsā?) Kartupeļus izmanto miljons, taču mēs koncentrēsies uz visvairāk pusdienām draudzīgiem.
Vispirms kartupeļus varat izmantot salātos, nevis tos grauzdiņus, kuru jums, iespējams, trūkst. Sasmalciniet tos cepeškrāsnī vai pannā un pievienojiet sāli un piparus vai dažus garšaugus. Tas ir tas, ko mēs darām savos yummy escarole un balto pupiņu salātos, un tas ir uzvarētājs.
Jūs varat arī kartupeļu salātus ar citiem dārzeņiem un sirsnīgu mērci, piemēram, uz pesto bāzes vai pat zilā siera mērci. Abas nodrošina gaidāmu tempu maiņu no parastajiem vecajiem salātiem.
4. Maizes alternatīvu ir daudz - tiešām!
Kad mēs sakām maizes alternatīvas, mēs nedomājam par dārgām, ar uguni apstrādātām, bezglutēna “maizēm”. Mēs domājam meklēt pasauli, lai redzētu, kādi ar rokām gatavoti gardumi varētu aizstāt sviestmaizi mūsu pusdienu rituālos.
Jums nav tālu jāmeklē, lai saskartos ar garneļu vasaras rullīti. Tur rīsu papīrs satur salātus, garneles un burkānus - vairāk vai mazāk salātus, bet iesaiņotus rokas maltītē. Pilnīgām pusdienām iemērciet ruļļus bagātīgā, ar olbaltumvielām pildītā zemesriekstu mērcē.
Arepas, Dienvidamerikas kukurūzas kūkas, var arī aizstāt jūsu maizi. Pagatavojam pīrādziņus mājās no masa harina (kukurūzas miltiem), pēc tam sadalām tos divās daļās un piepildām ar zaļumiem un sieru. Un pat vasaras skvošs var stāvēt pie maizes, kad to piepildāt ar garšīgu gaļas un graudu pildījumu.
Lai nebūtu lipekļa, jums nav jāierobežo pusdienu iespējas. Koncentrējoties uz to, ko jūs varat ēst (vasaras ruļļi! Frittatas!), Nevis uz to, ko nevarat, jūs varētu secināt, ka jūsu jaunā uztura svētki jums patīk vairāk nekā jūsu vecais pusdienu ieradums. Kad kolēģi lūdz iekost, nav nepieciešams viņiem pateikt, ka trūkst iepriekšējās svarīgās pusdienu laika sastāvdaļas.
