Pagatavojiet šo nedēļas nogali: visu laiku veselīgāko lazanju

Laimīgu Jauno gadu, mūzas! Vai jūs jau esat pieņēmis lēmumus? Es joprojām strādāju pie tā, lai izdomātu visas manas (es mēdzu pāriet uz borta), bet viens noteikti ir arī turpmāk uzturēt vairāk diētas ar veģetāriem ēdieniem. Pagājušajā gadā es iešņaucu spinātus smūtijā un izveidoju spageti un kotletes recepti, kurā makaronu vietā izmantoja spageti skvošu, un tie ir kļuvuši par absolūtiem favorītiem manā recepšu repertuārā.

Šogad es uzņemu lazanju. Protams, dažreiz reālais darījums ir vienīgais, kas to sagriezīs, bet es gribēju izveidot veselīgāku versiju, kas būtu pildīta ar veggies un aromātu, bet tomēr apmierina šo sierveidīgo un mierinošo tieksmi. Tātad, es esmu aizstājusi lazanjas nūdeles ar cukīniem, pievienojusi veselīgu devu spinātu un bazilika un izspiedusi sieru versijām ar zemāku tauku saturu. Es apsolu, ka jums nepietrūks nūdeles!

Sastāvdaļas

1 ēdamk olīveļļas

1 lb zemes vistas vai tītara

1 liels dzeltens sīpols, sasmalcināts

3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

Sasmalcinātas 2 lielas saujas svaigu spinātu

1 25 unci burka jūsu iecienītākās makaronu mērces

4-5 cukini

15 unces zema tauku satura ricotta siera

1/2 tase parmezāna siera

1 sauja svaiga bazilika, sasmalcināta

1/2 tējk sarkano piparu pārslas

1 tējk žāvēta oregano

1 tējk sāls, plus papildus garšvielu pagatavošanai

1 tējk. Piparu, kā arī papildus garšvielu pievienošanai

1 tase sasmalcināta daļēji nokrejota mozzarella siera

Norādījumi

Vispirms uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Uz vidējas uguns karsē olīveļļu lielā katliņā. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem, pēc tam pievienojiet pannai līdz brūnai 3–4 minūtes. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pēc tam pievienojiet maltai gaļai. Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus spinātus un vāra, līdz spināti ir sapuvuši. Pievienojiet makaronu mērci, visu sajauciet kopā, pēc tam izslēdziet siltumu.

Tālāk cukini sagrieziet plānās sloksnēs. Centieties tos sagriezt pēc iespējas vienveidīgāk.

Atsevišķā bļodā sajauciet ricotta sieru, parmezāna sieru, svaigu baziliku, sarkano piparu pārslas, oregano, sāli un piparus.

Tagad ir montāžas laiks. Paķeriet cepšanas trauku (es izmantoju kvadrātveida trauku 9 ”x 9”) un apakšā pārklājiet ar gaļas mērces kārtu. Pārklājiet mērci ar cukini šķēlītēm, pēc tam siera maisījumu izklājiet virs cukini un pēc tam virsū ar sasmalcinātas mocarellas kārtu. Atkārtojiet, līdz esat piepildījis trauku, pabeidzot ar mocarellas kārtu.