Ātra balsošana - kurš uzskata, ka uzkodas ir labākā ēdienreizes sastāvdaļa? Es zinu, ka daru! Es sapņoju rīkot ballīti, kas sastāv tikai no uzkodām (labi, varbūt ar vienu vai diviem desertiem), kur ikviens var visu nakti iedziļināties savas sirds vēlēšanās. Ikviens vienmēr ēd pārāk daudz uzkodu, kāpēc gan neveidot viņiem visu maltīti?
Tuvojoties trīs dienu nedēļas nogalei, es domāju, ka būtu jautri parādīt jums dažas uzkodas, kas būtu ideāls papildinājums jebkurai Darba dienas ballītei. Tie ir ne tikai neticami garšīgi, bet katrā no tiem ir piecas vai mazāk sastāvdaļu, tāpēc tos pagatavot ir ļoti vienkārši. Uzticieties man - draugi jums pateiksies vēlāk.
Arbūzu un kazu siera kodieni
Man tās bija drauga mājas sarīkošanas ballītē, un tās bija tik aizraujošas, ka man nācās mēģināt izveidot savu versiju. Tie parasti izzūd pēc 10 sekundēm, tāpēc es ieteiktu pagatavot dažas partijas!
Sagrieziet arbūzu koduma lieluma gabalos. Kazu sieru un citrona sulu sajauciet līdz krēmveida pagatavošanai (izmantojot maisītāju vai jūsu bicepsa stiprumu), pēc tam katru arbūza gabalu uzlieciet ar nelielu siera maisījuma daļu. Augšā ar smalki sagrieztu piparmētru un pāris sasmalcinātu svaigu melno piparu. Vienam arbūzam vajadzētu būt apmēram 50 kodumiem.
Salami pinwheels
Mana mamma pirms šiem gadiem sarīkoja ģimenes ballīti, un viņi bija tik patīkami ļaudis. Viņi ir arī ļoti universāli - salaci, gruyere vai fontina, nevis pecorino vietā jūs varētu izmantot prosciutto vai spēlēties ar dažādām sinepēm.
Atkausējiet kārtainās mīklas izstrādājumus un atlociet uz miltiem samitrinātas darba vietas. Ja vēlaties, konditorejas izstrādājumus varat nedaudz sarullēt, lai tie būtu nedaudz plānāki, izmantojot rullīti vai rezerves vīna pudeli.
Izklājiet kārtainās mīklas izstrādājumus ar plānu sinepju kārtu (apmēram 2 ēd.k.), pēc tam virsū ar 2 unces Pecorino Romano un 2 unces salami šķēles. Salieciet kārtainās mīklas izstrādājumus tāpat kā želejas ruļļos, pēc tam visu procesu atkārtojiet ar otro kārtainās mīklas lapu. Paņemiet abus ruļļus un 20 minūtes ledusskapī, pēc tam sagrieziet 1/4 collu šķēlēs. Cepiet 400 grādos 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Var pasniegt siltu vai istabas temperatūrā. Izgatavo apmēram 50 riteņus.
Mini cepti kartupeļi
Vai šie nav burvīgi?! Mans brālēns un es domājām, ka viņi kopā ar ēdienu gatavošanu Īrijā būs jautra ballīšu uzkoda, un kopš tā laika viņi ir kļuvuši par štāpeļšķiedrām manā recepšu kolekcijā.
Izmantojot asu nazi, katru kartupeli novērtējiet ar “X”, pēc tam ielejiet ar olīveļļu. Liek vērtēto pusi uz augšu uz izklātas cepešpannas un cep 400 grādos 30 minūtes. Kamēr kartupeļi cep, uzkarsē pannu uz vidējas uguns un pannu gatavo līdz kraukšķīgai, bieži maisot. Noņemiet pancetta no pannas un novietojiet uz papīra dvieļa, lai palīdzētu iztukšot daļu tauku. Kad kartupeļi ir gatavi, papildiniet ar nelielu karoti skāba krējuma, apkaisiet pancetta un pabeidziet ar dažiem sasmalcinātiem maurlokiem. Izgatavo no 40 līdz 50 kartupeļiem atkarībā no tā, cik lieli ir jūsu kartupeļi.
