Cienījamais Zilais priekšauts!
Es neesmu pilnīgi pārliecināts, ko es domāju, bet es uzaicināju savu priekšnieku uz vakariņām manā dzīvoklī (un es neesmu tieši gardēžu šefpavārs). Tagad es ķeksēju, cenšoties domāt, ko viņai padarīt. Palīdziet!
Paldies!
- nervozs pavārs
Cienījamais nervozais!
Neuztraucieties - mēs patiesībā domājam, ka esat nervozs! Jebkura kolēģa (īpaši priekšnieka!) Uzaicināšana uz jūsu vakariņām jūsu vietā prasa mazliet drosmes, taču tas ir lielisks veids, kā iepazīt kolēģus kā cilvēkus. Laba ēdienkarte var izraisīt labu sarunu un patīkamu pašsajūtu, kas var tikai būt noderīgs jūsu karjerai.
Ciktāl ēdiens iet uz priekšu, galvenais ir izvēlēties recepti, kas parāda, ka jums ir prasmes, taču tas ir diezgan bez neveiksmēm (un tas, protams, ir ļaudis priecājamies!). Šeit ir piecas idejas, kas ir piemērotas rēķinam, neatkarīgi no tā, vai jūsu priekšnieks ir piespiests enerģijas brokeris vai pārvalda biroju gadījuma stilā.
1. Cepta liellopa gaļa ar mārrutku skābo krējumu
Ēdiens, kas iegūts no pagātnes iedvesmas, šie mielasts, kas gatavots uz gaļas bāzes, apmierinās jūsu priekšnieka nostalģiju, vienlaikus parādot jūsu mūžīgo garšu vakariņās. Liellopu gaļa paliek pilnīgi sulīga, un skaistie daudzkrāsainie burkāni iznāk kā gardēdis, pārāk nemēģinot. Visbeidzot, krēms mārrutku mērce ir ideāls garšviela. (Ja jūs slepeni nicināt savu vadītāju, mērce ir tā vieta, kur atriebties pārāk daudz vēlu vakaru birojā: Pievienojiet papildu mārrutkus un lieciniet par pārsteigumu viņas sejā, kad viņa iekož mežonīgi pikanto mērci.)
Iegūstiet recepti
2. Bronzēts lasis ar apelsīnu marmelādi
Zivis var satriekt vai palaist garām kompāniju, taču lasis ir patiešām patīkams variants, it īpaši viesiem, kas apzinās veselību. Ātri meklējiet lasi pannā, pēc tam savienojiet pārī ar pievilcīgiem Izraēlas kuskusa un Romano pupiņām (lai gan, ja tās ir vieglāk atrodamas, varat arī ievietot auklas pupiņās). Ja jūs gatavojat šo ēdienu vairāk nekā diviem cilvēkiem, jūs, iespējams, vēlēsities cept lasi apmēram 15 minūtes 350 ° F krāsnī, nevis to cept - tas mazinās gan smaržu, gan putru.
Iegūstiet recepti
3. Veseli kviešu spageti ar kotletes
No Inas Garten, viena no ēdiena gatavošanas muļķiem, mēs uzzinājām, ka dažreiz vislabākā tehnika ir pārsteigums. Tā kā jūsu boss var gaidīt, ka jūs pagatavosiet klasiskas izdomātas vakariņas, kāpēc gan neiet pa pretējo ceļu un pasniegt kaut ko negaidīti pieejamu, piemēram, spageti un kotletes? Gatavojiet nūdeles tonnās sālīta ūdens, līdz tās kļūst al dente, pēc tam sasmērējiet tās ar mājās gatavotu tomātu mērci un viegli pagatavojamām ceptām kotletes.
Iegūstiet recepti
4. Franču lēcas ar sautētiem dārzeņiem un jēra desu
Šī izsmalcinātā maltīte izmanto zemes krāsas lēcas un zemnieciskas desas, lai kļūtu par ēdienu, kas ir daudz garšīgāks, nekā jūs jebkad varētu iedomāties. Lēcas ir vairāk gardēžu desas bāze nekā makaroni vai rīsi, un garšīgais jēra gaļas maisījums katrā saitē ir tik zobgalīgs, ka jūsu priekšnieks nespēs pārtraukt murgošanu. Vislabākais ir tas, ka jūs varat pagatavot lēcas iepriekš, pēc tam tās vienkārši sasildīt, kad ierodas jūsu priekšnieks. (Pa to laiku sakopiet virtuvi, līdz tā spīd!)
Iegūstiet recepti
5. Frise un Farro salāti ar siltu kazas sieru
Ja jūsu priekšnieks ir veģetārietis, viņa novērtēs dārzeņu daudzveidību šajos salātos, kuru pamatā ir graudi: frisee, favas (rudenī atkausēts edamame), mazuļu burkāni un maurloki. Vislabākais ir Francijas bistro iedvesmotais galvenais notikums: kraukšķīgs, silts kazas siera raunds, kas uzvarēs sirdis un prātu ilgus mēnešus ilgās biroja sanāksmēs.
