Es pazīstu daudzus cilvēkus, kuriem patīk ēdiens, bet kuri nemīl ideju par labi izvērsto ēdienu karjeras ceļu: apmeklē kulinārijas skolu, pēc tam strādā restorāna tvaikojošajā virtuvē, pievienojas rosīgajai maizes ceptuvei vai rada ēdienus ēdināšanas koncertos .
Bet patiesība ir tāda, ka tur ir daudz citu ar ēdienu saistītu karjeru, no kuriem daži, iespējams, pat nenojautāt, ka pastāv!
Šeit ir tikai daži veidi, kā pārvērst savu mīlestību pret ēdienu kulinārijas karjerā. Šiem četriem koncertiem nav nepieciešama formāla izglītība, un tie ir lieliski piemēroti karjeras mainītājiem, jo viņiem ir pietiekami daudz elastības, lai jūs varētu tos pārbaudīt kā papildinājumu. Turklāt viņi visi izklausās diezgan drūmi.
1. Personīgais šefpavārs
Ja jums patīk gatavot ēdienu citiem, bet nevēlaties tikt galā ar drūmo restorānu vides stresu, personīgā šefpavāra karjera varētu būt jums ideāla. Personīgie pavāri izveido pasūtījuma izvēlnes saviem klientiem, dodoties vai nu uz mājām, lai viņiem gatavotu ēdienu, vai piegādājot iepriekš sagatavotus ēdienus. Iespējams, ka jūs katru dienu gatavojat svaigus ēdienus, jūs varat pagatavot nedēļas vērtīgu ēdienu, kuru aizņemtas ģimenes var sasaldēt un uzkarsēt, atrodoties ceļā, vai arī jūs varētu noorganizēt nelielas vakariņas un pulcēšanās. Ja jūs specializējaties noteikta veida ēdiena gatavošanā, piemēram, bez lipekļa vai vegānā, varat arī izvēlēties nišu, kas jūs atšķir no citiem personīgajiem pavāriem.
Viena no šī darba priekšrocībām ir tā, ka varat iegremdēt pirkstu ūdenī, sākot savu biznesu kā sānu koncertu. Meklējiet draugus vai ģimenes locekļus, kuri varētu izmantot palīdzīgu roku, un piedāvājiet viņiem savus pakalpojumus.
Nepieciešamās prasmes: Papildus aizraušanās ar ēdienu gatavošanu jums būs nepieciešama arī spēja strādāt ar klientiem, pielāgojot ēdienu gatavošanu atbilstoši viņu specifikācijām. Tā kā daudzām pagatavotajām maltītēm var būt nepieciešama atkārtota sildīšana, ir svarīgi zināt zināšanas par pārtikas nekaitīguma procedūrām. Un, ja jūs strādājat ar vairākiem klientiem, spēcīgas laika pārvaldības prasmes ir būtiskas, lai līdzsvarotu ēdiena gatavošanu un piegādi daudziem cilvēkiem.
2. Ēdienu ceļvedis
Vai jūsu draugi vēršas pie jums pēc padoma par labākajiem pilsētas restorāniem? Vai jūs vienmēr apmeklējat jaunākās restorānu vietas un zināt, kur savā pilsētā atrast labāko no jebkura veida ēdieniem? Apsveriet iespēju izvēlēties ekskursijas ar ēdieniem pa karstākajiem restorāniem vai paslēptos dārgakmeņus, ko jūsu mājas var piedāvāt.
Galu galā, kad cilvēki apmeklē jaunu pilsētu, viņiem patīk, ja pieredzējis vietējais izrāda viņiem apkārt. Varat sākt, apskatot vietējos tūrisma uzņēmumus, lai uzzinātu, vai viņi īrē ceļvežus, vai reģistrējieties vietnē Vayable - vietnē, kas savieno ceļotājus, kas vēlas unikālu pieredzi, ar gudriem vietējiem, kas piedāvā pielāgotas ekskursijas. Ja jums ir zināšanas jautājumos, kas nav saistīti ar pārtiku, piemēram, vēsturē vai mākslā, jūs varat papildināt savu ceļojumu ar pārtiku ar papildu tēmu - la pazemes māksla un pārtika. Vai jūtaties mazliet uzņēmīgāks? Apsveriet sava tūrisma uzņēmuma dibināšanu.
Garšīgs bonuss? Jums ir jāizvēlas, kad piedāvājat ekskursijas, padarot to par perfektu nepilna laika darbu.
Nepieciešamās prasmes: izejoša personība ir obligāta, jo jūs būsit uzmanības centrā - un humora izjūta ir milzīgs plus! Ekskursijas vadīšana ir daudz līdzīga vakariņu rīkošanai, tāpēc jums būs nepieciešama spēja izveidot pārskatu kopā ar savu grupu un likt visiem justies ērti un koptiem. Svarīga ir arī sīkāka informācija, plānošana un maršruta loģistika.
3. Siera pagarinātājs
Vārds var likties komiski, bet, ja jums ir dziļa piena produktu mīlestība, tas jums varētu būt nopietns karjeras ceļš. Visu lielumu veikaliem - sākot no speciāliem veikaliem līdz pārtikas preču veikalu ķēdēm - nepieciešami cilvēki ar kompetenci, lai noteiktu, kādus sierus pirkt un kad. Sierotāji pieņem lēmumus par veikalu iegādi, pārliecinoties, ka tie vienmēr tiek ražoti ar visdažādākajām sierīgajām precēm, un strādā tieši ar piegādātājiem, piemēram, mazām piena fermām vai lieliem starptautiskiem izplatītājiem. Viņi arī rīkojas ar saņemšanu, glabāšanu un nogatavināšanu, pārvalda siera demonstrēšanu un uzdod klientiem jautājumus par viņu pārdotajiem izstrādājumiem.
Lai izlaistu šo koncertu, (acīmredzami) ir vajadzīgas plašas zināšanas par sieru. Pastāv oficiālas apmācības programmas, piemēram, sertifikācija caur The Cheese Society of America, taču tās nav nepieciešamas, lai ielaistu darbu šajā jomā.
Nepieciešamās prasmes: Papildus zināšanām par sieru ir nepieciešama arī fiziskā izturība. Šis darbs var būt pārsteidzoši prasīgs, jo tas bieži ietver siera stāvēšanu, saliekšanu, vilkšanu un stumšanu - tas var svērt pat 80 mārciņas!
4. Recepšu testētājs
Vai esat kādreiz domājis, kā atdzīvosies iecienītāko pavārgrāmatu un žurnālu receptes? Tā kā ēdiena gatavošana galu galā ir zinātne, receptes iegūšana no idejas līdz drukāšanai prasa daudz eksperimentēt. Pavārgrāmatu izdevēji, žurnāli un pārtikas uzņēmumi visi paļaujas uz detalizēti orientētām pārtikas receptēm aizkulisēs - pārliecinoties, ka ir izvēlēta vislabākā gatavošanas temperatūra, nodrošinot, ka recepte ir saprotama kā rakstīta, un divreiz pārbaudiet visus sastāvdaļu pasākumus, lai pārliecinātos ēdiens nav pārāk sāļš vai mīlīgs.
Daudziem recepšu pārbaudītājiem ir kulinārijas vai zinātnes grādi, bet vienīgās reālās prasības ir precizitāte, zinātkāre un izsmalcināta aukslēja. Ja jūs interesē sākšana, mēģiniet sazināties ar pavārgrāmatu izdevējiem un žurnāliem, lai uzzinātu, vai viņi pieņem darbā ārštata darbiniekus. Vārds par maksas noteikšanu: jums būs jāiegādājas recepšu sastāvdaļas, kuras pārbaudīsit, tāpēc ņemiet to vērā, apspriežot jūsu samaksu.
Nepieciešamās prasmes: precizitāte, precizitāte un zinātkārs prāts. Jums arī jāpārliecinās, ka jums ir labi aprīkota virtuve ar visiem nepieciešamajiem rīkiem, lai pārbaudītu jebkuru recepti, kas jums pienāk.
