Man ir mulsinošs noslēpums: man kādreiz bija bailes no ēdiena gatavošanas. Es zinu, ka man vajadzētu būt bezbailīgajam ēdājam, taču nemācēju gatavot ēst salīdzinoši vēlu dzīves laikā, lielāko daļu savu 20 gadu vecumu un 30 gadu vecumu pavadot iztikai. (Nu, ik pa laikam es gribētu iedomāties un pagatavot kaut ko tādu, kas saistīts ar verdošu ūdeni vai skārda atvēršanu.)
Kad beidzot iemācījos gatavot, es sapratu, ka tas nemaz nav tik iebiedējošs, kā es biju gaidījis. Faktiski tas bija pilnvarojums: man vairs nevajadzēja pasīvi pieņemt to, kas bija izvēlnes izvēlnē, un es varēju sevi padarīt visu, ko vēlos.
Bet notika arī kaut kas pārsteidzošs: es sapratu, ka daudzas no lietām, kuras es mācījos par ēdienu gatavošanu, var attiekties arī uz manas karjeras vadīšanu (un es pat nestrādāju ar ēdienu!). Neatkarīgi no tā, vai jūs sākat savu pirmo darba meklēšanu vai domājat veikt izmaiņas, lasiet tālāk par pārsteidzošām ēdiena gatavošanas nodarbībām, kuras varat izmantot savā profesionālajā dzīvē.
1.
Kad es pirmo reizi sāku gatavot ēdienu, es kļūtu neapmierināts - atzīmētu sevi par kulinārijas neveiksmi, ja sajaucu recepti vai ļauju kaut kam pagatavot pārāk ilgi. Galu galā (un par laimi) es sapratu, ka radau nevajadzīgu stresu sev, uztverot visu procesu pārāk nopietni. Es neesmu eksperts, bet esmu diezgan pārliecināts, ka pasaule nekad nav beigusies, jo kāds pagatavoja šokolādes pudiņu, kas bija pārāk plāns.
Es domāju, ka tas pats attiecas uz kļūdām darbā. Kaut arī drukas kļūda ziņojumā vai termiņa nokavēšana var justies kā pasaules gals, neliels ceļa posms nav vērts aizrauties. Tā vietā tērējiet enerģiju, izdomājot, kā virzīties uz priekšu, un mācoties no savām kļūdām. Analizējot to, kas nogāja greizi un ko jūs varat darīt savādāk, varat veikt pasākumus, lai pārliecinātos, ka nākamajā reizē viss notiek pareizi.
2.
Viena no izplatītākajām gatavošanas kļūdām, ko iesācēji pieļauj, ir pārāk daudz siltuma patērēšana, uzskatot, ka ēdiens tiks pagatavots ātrāk. Tā vietā viņi vienkārši novāj ar steiku, kas ir sadedzināts ārpusē un ir neapstrādāts iekšpusē, un viņiem ir jāpārgatavo steiks (vai jāatsakās un jāpasūta pica). Galu galā jūs uzzināsit, ka, pazeminot siltumu, ēdiens tiks pagatavots vienmērīgāk un efektīvāk.
Darbā ir viegli nostrādāt tonnas stundu, lai tiktu uz priekšu. Bet, tāpat kā pārāk liela intensitāte var izraisīt izdegušu steiku, pārāk daudz stundu strādāšana var izraisīt izdegtu darbinieku. Ir svarīgi smagi strādāt, bet vēl svarīgāk ir strādāt gudri un pārliecināties, ka jūs neproduktīvi neizdodat enerģiju. Faktiski, pieliekot vairāk stundu, jūs faktiski riskējat kļūt mazāk produktīvs , jo pārmērīga darba veikšana var kavēt jūsu radošumu un produktivitāti.
3.
Mācīšanās procesa sākumā es receptes uzskatīju par dzelzs apšuvuma noteikumiem un izvairījos no to novēršanas, baidoties no virtuves katastrofas. Tā kā es kļuvu pārliecinātāka un sāku uzzināt, kuras garšas papildina viena otru, es sāku eksperimentēt ar receptēm, pievienojot šeit nedaudz vairāk paprikas vai aizstājot ingveru ar kanēli. Receptes parasti ir brīnišķīgi ceļveži, taču ikviena gaume ir atšķirīga - un galu galā es sapratu, ka receptes pielāgošana manai personīgajai gaumei bija diezgan jautra.
Kad runa ir par jūsu karjeru, nav neviena pārliecināta projekta, kas garantēs panākumus. Tāpat kā jūs varat mācīties no receptes, arī citu cilvēku karjeras iespējas ir lielisks veids, kā izpētīt iespējas, kas varētu jums noderēt. Bet nebaidieties eksperimentēt un iziet pats savu ceļu, atrodot savu unikālo recepti karjeras panākumiem. Ja visi, kurus jūs zināt, mēģina kāpt, piemēram, uz korporatīvās karjeras kāpnēm, un jūs zināt, ka tas nav tas, ko vēlaties, nebaidieties mainīt lietas, sākot savu biznesu vai dodoties radošākā maršrutā. Sekot jūsu instinktiem un uzdrīkstēties izmēģināt kaut ko netradicionālu var novest jūs pa neticami apmierinošu ceļu.
4. Tas nekad nav par vēlu
Katrs pavārs kādā brīdī mācās no leģendārās Jūlijas Bērnas. Un daudzi cilvēki ir pārsteigti, uzzinot, ka Džūlija nemācēja gatavot, kamēr viņa nebija 30s. Viņa strādāja reklāmā un bruņotajos dienestos un neatklāja aizraušanos ar ēdienu gatavošanu, kamēr nebija precējusies un gadus vēlāk dzīvoja Parīzē. Pēc tam, kad viņa saprata šo interesi, viņa iedziļinājās tajā un iemācījās visu iespējamo, galu galā gūstot lielus panākumus kā viens no visu laiku pazīstamākajiem pavāriem.
Tas ir lielisks atgādinājums, ka nekad nav par vēlu sekot jaunām kaislībām, atgriezties skolā, mainīt karjeru vai sākt biznesu. Ja saprotat, ka jums nepatīk savs darbs vai jūtaties kā skolā iejuties nepareizā priekšmetā, nebaidieties pārslēgt pārnesumus un turpināt kaut ko aizrautīgu. Iemetiet sevi tajā, un, ja jums tas patiešām rūp, jums būs veiksmīga, piepildoša karjera.
Pastāsti mums! Kādas citas gatavošanas nodarbības var attiecināt uz jūsu karjeru? Jebkuras negaidītas vietas, kurās esat atradis iedvesmu karjerai?
