Es mīlu gatavot, bet man ne vienmēr patīk nākt klajā ar receptēm. Man, tāpat kā daudziem no mums, ir saistvielu pilnas receptes, kuras esmu atradis tiešsaistē, bet es joprojām dievinu skaistu, resursiem pilnu pavārgrāmatu. Kad tas ir patiesi lieliski, jums ir tendence nenoklīst un jūs atgriezīsities, jo tas darbojas.
Tāpēc esmu izveidojis savu favorītu sarakstu - tos, uz kuriem es regulāri izleju ēdienu. (Un kā redzat, bija ļoti grūti sašaurināt sarakstu.)
Iesācējs
Kad es iemācījos gatavot ēdienu, es daudz skatījos Pārtikas tīkls (kad vēl bija visi gatavošanas šovi), lasīju daudz Martas Stjuartes un paļāvos uz dažām izmēģinātām un patiesām pavārgrāmatām. Izmantojiet šīs grāmatas, lai uzzinātu, kā pareizi sasmalcināt sīpolu vai pareizi pagatavot makaronus, pēc tam pārejiet pie vienkāršas bchameli vai pienācīgas brūnināšanas gaļas. Tas ir process, bet tas ir tā vērts.
Ēdienu gatavošana manekeniem - atsauce pārējiem
Šī grāmata, kuru es saņēmu kā jaunlaulātais 90. gados (klepus, klepus), patiešām uzjundīja manu aizraušanos ar ēdienu gatavošanu. Tas nav nekas īpaši īpašs; receptes ir pamata, taču tās palielina jūsu interesi par sarežģītākām garšām un paņēmieniem, kas jums jānotiek uzlabošanai. Manas visvairāk piesātinātās un iekrāsotās lapas ir Čili dienvidrietumu daļa, Puravu zupas krējums un Grilēti vasaras dārzeņi ar bazilika marinādi.
Grāmata "Es nezinu, kā gatavot": 300 lieliskas receptes, kuras jūs nevarat sajaukt!
Tāpat kā nosaukums saka, pārtiku jūs nevarat ieskrūvēt. Patiesību sakot, jūs varat kaut ko sajaukt, taču ir patīkami, ka jums ir grāmata, kas dod pārliecību izmēģināt. Ar atšķirīgu grūtības pakāpi un viegli pagriežamiem uz labi izmēģinātiem grubiem tas ir labs iesācēja virtuvei.
Neaizstājams
Šīs ir pavārgrāmatas tiem no jums, kuriem patīk gatavot ēdienu un regulāri atrodaties virtuvē. Izmantojot receptes, kas svārstās no vienkāršām līdz sarežģītām, jūs atkal un atkal varēsit atsaukties uz šīm grāmatām un šiem pavāriem.
Kā pagatavot visu
Vienkārši iegādājieties tos visus. Milzīgais recepšu daudzums grāmatās “ Kā pagatavot visu” (vislabākais aspekts ir visas tēmas variācijas, piemēram, pupiņas un rīsi) sagādās jums gatavot ēdienu visu atlikušo dzīvi, un Food Matters ir vienkārša recepte atsauce uz veselīgām ikdienas maltītēm.
Ēdienu gatavošanas prieks: 75. gadadienas izdevums
Tā iemesla dēļ ir pagājuši jau 75 gadi. Es uzskatu, ka izkārtojums ir nedaudz satraucošs, un nav neviena skaista attēla, taču tajā ir gandrīz katra recepte, kuru jūs kādreiz varētu vēlēties.
Kails pavārs
Džeimija Olivera, superzvaigznes, sākuma sākums. Pirms viņš un Jools bija precējušies, atpakaļ, kad viņš joprojām teica pukka, un kad viņš vēl nebija atzinies, ka nekad nav lasījis nevienu grāmatu (šausmas!). Viņa ēdiens bija vietējs, svaigs, jautrs, un sākās kustība no satraukuma virtuvē līdz gaumīgi gaumīgam, “kailam” ēdienam. Yum. Iedvesma.
Specialitāte
Kad esat ieguvis perfektu grāmatu, kas aptver visu, jūs atradīsit nepieciešamību uzlabot savu kolekciju ar vairāk specializētām cenām. Arī daži no tiem ātri kļūs neaizstājami.
Itāļu klasiskās ēdiena gatavošanas pamati
Manas iecienītās itāļu receptes. Izmēģiniet tradicionālāko Signora Hazan pavārgrāmatu vai viņas dēla krāšņo tome. Hazana slavenā tomātu mērce patiešām ir vienkāršākā un visgaršīgākā lieta. Jūs atgriezīsities pie tā atkal un atkal.
Pasaulē labākie ēdieni
Ēdiens ir kultūras pieredze - tas var nogādāt jūsu garšas kārpiņas vietās, kur jūs nekad neesat bijis. Pasaules labākie ēdieni aizved jūs visā pasaulē ar pārsteidzošām fotogrāfijām un receptēm, kurās apkopota Indonēzijas, Taizemes, Marokas un citu pieredze, neapliekot nodokli par katru virtuves prasmi.
Vakariņas: Mīlestības stāsts: Tas viss sākas pie ģimenes galda
Šīs ir jaukas dāvanas jaunam vecākam, kurš vēlas gatavot ēdienu, kurš ir mazliet satriekts un kurš ir daudz lasījis par to, cik svarīgi ir sēdēt kā ģimenei. Tas var šķist diezgan biedējoši, bet jūs tiešām tik daudz iemācāties par savu ģimeni, kad kopā lauzt maizi. Jo īpaši Rozenštraha dalās ar izmēģinātām un patiesām receptēm, kas iegūtas no viņas mātes un emuāru autores gadiem.
Jaunie izlaidumi
Dažiem no maniem iecienītākajiem pārtikas blogeriem, pavāriem un šefpavāriem ir jaunas grāmatas tieši brīvdienu laikā!
Smitten Virtuves pavārgrāmata
Es vēlētos, lai Deb būtu mana BFF. Viņa raksta savu emuāru “Smitten Kitchen” ar regularitāti un panākumiem, kurus tālu un plaši apskauž rakstnieki un mājas pavāri. Es mīlu viņas ēdienu, un viņa ir arī tāda, par ko daudzi pārtikas blogeri nav - ļoti laba rakstniece. Es nevaru gaidīt, kad saņemšu roku viņas jaunajai pavārgrāmatai.
Barefoot Contessa Foolproof: Receptes, kurām varat uzticēties
Es kādu no Inas pavārgrāmatām uzskatītu par neaizstājamām, jo viņas receptes ir tik nevainojamas. Es viņai gatavoju ēdienu katru nedēļu. Mums paveicās, ka viņa tikko izdeva vēl vienu grāmatu. Kā teiktu Ina: “Cik lieliski tas ir!”
Labas kulinārijas zinātne (Kuka ilustrētās pavārgrāmatas)
Jebkas no Amerikas Test Kitchen būs vērtīgs. Jebkas. Viņi uztver ēdienu nopietni, bet viņi to nedara nervozs. Šis jaunais laidiens noteikti kļūs par vēl vienu virtuves iecienītāko produktu.
The Food52 pavārgrāmata, 2. sējums: sezonas receptes no mūsu virtuvēm līdz jūsu
Oriģinālā Food52 pavārgrāmata, kurā tika apkopotas 140 mājas pavāru receptes, bija parādība, kas sekmēja Amanda Hesera satriecošo darbību un atklāja vietni Food52.com, kas ir pilnība (Vislabākie zivju tači, kas jebkad ir vislabākie zivju tako, kādi jebkad bijuši). Svētku uzmundrinājuma saucieni atskanēs 4. decembrī, iznākot 2. sējumam.
